TÜRKİYE’DE KAHVE FESTİVALİ TERÖRÜ MÜ VAR?

Son yıllarda Türkiye’de patlak veren mükemmel bir akım var: üçüncü nesil kahve! En koyu çaycısından, kahve dendi mi aklına hazır poşet kahve gelenlere kadar herkes kıyısından köşesinden bu akımla muhatap olmak zorunda kaldı ve maalesef popüler kültür ögesi olarak hızla kendi altını oyan, binlerce problemi olan bir ‘trend’ ile karşı karşıya kaldık. Bu yazımda üçüncü nesil kahve akımıyla birlikte ortaya çıkan festival modasından bahsedip, küçük coffee shoplar için bu festivallerin neden verimsiz, daha doğrusu zararlı olduğunu göstermeye çalışacağım.   Öncelikle hayali bir coffee shop kuralım. Ben kahveye gönül vermiş, işini iyi yapmak isteyen bir ev kullanıcısıyım ve diyelim ki...

Read More